NL
ENGVoedselveiligheid
Voedselveiligheid omvat de ontwikkelingen op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid (o.a. Q&S, IFS Broker, GLN en GlobalGAP, huidige stand van zaken met betrekking tot EU-handelsnormen). Onder voedselveiligheid wordt ook verstaan, de garantie dat voedsel geen nadelige gevolgen heeft voor de gezondheid van de eindverbruiker wanneer het wordt bereid en gegeten, rekening houdend met het doel en de manier van de consumptie ervan (veilig en volgens de goede methoden).
Voedselveiligheid wordt vaak verward met kwaliteit. 'Kwaliteit' houdt in dat een product aan de verwachtingen van de gebruiker voldoet. Voedselveiligheid is hier een onderdeel van, naast kenmerken als smaak, geur, kleur en mondgevoel. Voedselveiligheid is echter een minimum vereiste, hierover valt niet te onderhandelen. Echter zijn de overige kwaliteitsnormen het resultaat van al dan niet concrete afspraken tussen producent en afnemer of consument. We kunnen vier vormen van voedselveiligheid onderscheiden. Daarvan zijn er drie 'klassiek' te noemen (Micro)-biologische, chemische en fysische voedselveiligheid. De vierde is biotechnologische voedselveiligheid.
Binnen N&S hebben we alle kennis verzameld in het Kenniscentrum. Het Kenniscentrum beheert tevens onze digitale bibliotheek waarin relevante wetgeving, normen en achtergrondinformatie zijn opgenomen. Zo is er alles te vinden over o.a. residuen, allergenen, microbiologie, additieven, etikettering en verpakkingen. Daarnaast fungeert Het kenniscentrum als vraagbaak voor onze adviseurs maar natuurlijk ook voor onze klanten. De digitale kennisbibliotheek is met een unieke inlogcode via onze website te bereiken. Zo heeft u op ieder moment van de dag inzicht en toegang tot relevante wetgeving, achtergrond informatie en documentatie. Hiermee bent u verzekerd van actuele informatie die van belang is bij het opzetten en onderhouden van uw voedselveiligheidssysteem. Zie ook onze cursuskalender met veel aanbod aan cursussen over voedselveiligheid plus het begeleiden, opzetten en onderhouden van het voedselveiligheidssysteem.
Voedselveiligheid wordt vaak verward met kwaliteit. 'Kwaliteit' houdt in dat een product aan de verwachtingen van de gebruiker voldoet. Voedselveiligheid is hier een onderdeel van, naast kenmerken als smaak, geur, kleur en mondgevoel. Voedselveiligheid is echter een minimum vereiste, hierover valt niet te onderhandelen. Echter zijn de overige kwaliteitsnormen het resultaat van al dan niet concrete afspraken tussen producent en afnemer of consument. We kunnen vier vormen van voedselveiligheid onderscheiden. Daarvan zijn er drie 'klassiek' te noemen (Micro)-biologische, chemische en fysische voedselveiligheid. De vierde is biotechnologische voedselveiligheid.
Binnen N&S hebben we alle kennis verzameld in het Kenniscentrum. Het Kenniscentrum beheert tevens onze digitale bibliotheek waarin relevante wetgeving, normen en achtergrondinformatie zijn opgenomen. Zo is er alles te vinden over o.a. residuen, allergenen, microbiologie, additieven, etikettering en verpakkingen. Daarnaast fungeert Het kenniscentrum als vraagbaak voor onze adviseurs maar natuurlijk ook voor onze klanten. De digitale kennisbibliotheek is met een unieke inlogcode via onze website te bereiken. Zo heeft u op ieder moment van de dag inzicht en toegang tot relevante wetgeving, achtergrond informatie en documentatie. Hiermee bent u verzekerd van actuele informatie die van belang is bij het opzetten en onderhouden van uw voedselveiligheidssysteem. Zie ook onze cursuskalender met veel aanbod aan cursussen over voedselveiligheid plus het begeleiden, opzetten en onderhouden van het voedselveiligheidssysteem.
